Lòng lợn nếu biết cách chế biến sẽ trở thành những món ăn đơn giản mà thơm ngon và lạ miệng.
1. Lòng lợn rán
Lòng lợn rán vàng giòn ăn kèm với mắm tôm cùng các loại rau thơm là món lai rai rất được cánh đàn ông ưa thích.
Nguyên liệu:
- 400g lòng lợn, gan, bao tử, cuống họng...
- Rau răm, rau thơm, ngò gai, húng quế, húng lủi.
- Ớt tươi, đường, mắm tôm, chanh, giấm.
Cách chế biến:
- Lòng lợn, bao tử, cuống họng.... rửa thật sạch bằng nước ấm, chà xát lòng lợn với muối, chanh và giấm thật kỹ, để khoảng 15 phút rồi xả lại bằng nước sạch.
- Thái lòng lợn, bao tử, gan... thành từng phần nhỏ vừa ăn.
- Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu rồi cho nguyên liệu vào rán vàng. Vớt lòng lợn ra giấy thấm dầu.
- Pha một ít mắm tôm, đường, ớt thái nhỏ và chanh cho vừa ăn.
- Xếp lòng lợn lên đĩa, cho các loại rau bên cạnh và ăn kèm với mắm tôm.
2. Lòng lợn xào nghệ
Món ăn mang hương thơm đặc trưng của nghệ rất hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- 300g lòng non. 2 cái bánh đa nướng sẵn. 100g nghệ tươi.
- Đường, muối, hạt nêm, tiêu, ớt trái, hành tím. Các loại rau húng, ngò gai rửa sạch.
Cách chế biến:
- Lòng lợn sơ chế sạch với muối, giấm và chanh. Thái thành từng phần nhỏ rồi để ráo nước. Nghệ tươi gọt vỏ, giã hơi nát.
- Ướp lòng với đường, muối, tiêu, hành tím, ớt trái giã nát. Để trong khoảng 15 phút cho lòng thấm gia vị.
- Đặt chảo lên bếp, phi thơm dầu với hành tím. Cho lòng vào xào nhanh tay, khi lòng vừa chín thì cho nghệ đã giã vào xào chín hẳn thì tắt bếp.
- Dọn lòng xào nghệ ra đĩa ăn kèm với bánh đa và các loại rau. Ngoài ra, lòng xào nghệ ăn với cơm nóng cũng rất tuyệt.
3. Lòng luộc trộn hành tây
Lòng lợn luộc trộn hành tây vừa giòn giòn vừa thơm thơm rất ngon miệng.
Nguyên liệu:
- 300g lòng non (có thể thêm ga, bao tử.. tùy ý thích).
- 1 củ hành tây, ngò gai, rau răm, húng quế, húng lủi, cần tây. Giấm, chanh, đường, muối, nước mắm, hạt nêm, tiêu.
Cách chế biến:
- Lòng lợn sơ chế sạch với muối, giấm và chanh, rồi rửa lại bằng nước sạch.
- Cho lòng lợn vào nồi luộc chín. (trong khi luộc bạn nhớ cho vào ít giấm để lòng lợn được trắng). Sau đó vớt lòng ra và thái thành từng miếng vừa ăn.
- Hành tay lột vỏ lụa bên ngoài, thái lát mỏng. Ngâm hành tây với nước có pha giấm trong khoảng 15 phút cho hành bớt mùi hăng.
- Cho lòng lợn vào chiếc thau nhỏ, tiếp đến cho hành tây vào, trộn đều với các loại gia vị như: đường, muối, nước mắm, chanh, giấm, hạt nêm... cho vừa ăn. Sau cùng cho các loại rau thơm thái nhỏ vào, trộn đều, cho ra đĩa ăn với cơm nóng hoặc bánh đa nướng.
Monday, November 16, 2015
Subscribe to:
Post Comments (Atom)
Popular Posts
-
1. Chân gà muối chiên Đây là một trong những món ăn vặt mà mình thích nhất. Chân gà muối chiên ngon thần thánh, ướp thấm, chiên giòn rụm, ko...
-
Source: Burger King Singapore Burger King Singapore: $1 Chick’n Crisp Burger - Valid for a limited time only - Available after breakfast hou...
-
Nhà hàng Quán Quê Hào Nam Loại hình ẩm thực: Món miền Bắc Phù hợp: Hội họp, Sinh nhật; Họp lớp; Gia đình Món đặc sắc: Râu bạch tuộc h...
-
Khu dân cư Trung Sơn những dạo gần đây hứa hẹn là điểm đến thả ga của những tín đồ mê mệt café với hàng chục quán khác nhau cùng tập trung t...
-
Source: Gong Cha Singapore Facebook Gong Cha: Free Gong Cha Drink (worth $3) with FINDAPRO App (1 to 15 Apr 2016) - Valid from 1 to 15 April...
-
Cafe view đẹp hiện là những địa điểm cực hút giới trẻ vì ngoài nhu cầu thưởng thức các món đồ uống ngon lành thì thực khách cần một không g...
-
Cùng học lỏm bí quyết làm món vịt nấu giả cầy cho cả nhà cùng thưởng thức nhé. Món vịt giả cầy vừa thơm ngon vừa đậm...
-
Nhà hàng Góc Hà Nội Ô Chợ Dừa Loại hình ẩm thực: Chuyên món miền Bắc Phù hợp: Gia đình, Công ty, Sinh nhật, Họp lớp Món đặc sắc: - Mẹ...
-
Trời lành lạnh như này, cứ múc một thìa đậu trắng non mềm như sữa được ướp trong lần sốt đỏ thấm đẫm, cắn 1 miếng thấy cay cay...
-
Nhà hàng Quán Sành Huỳnh Thúc Kháng ...

Từ Khóa tìm kiếm nhiều nhất
ẩm thực
Bài nổi bật
bo cuon phomai
châu chấu
DANH BA NHA HANG
danh ba nha hang am thuc
du an
Du lịch
Góc Nhật Bản
lau bap bo rieu cua
mon bo
mon ngon nau tiec
mon ngon ngay tet
mon ngon nha hang
mon salat
mon suon
mon Sup
mon tom
nhà hàng Âu
nhà hàng hà nội
nha hang my dinh
nha hang the gioi nghieng
nha hang the gioi nghieng 235
suon sot chua ngot
thit trau xao rau muong
tiec lien hoan
to chuc sinh nhat
tom rang muoi

0 comments:
Post a Comment