Kênh Tên Miền chuyên cung cấp tên miền đẹp, giá rẻ! Hãy liên hệ kỹ thuật: 0914205579 - Kinh doanh: 0912191357 để được tư vấn, hướng dẫn miễn phí, Cảm ơn quý khách đã ủng hộ trong thời gian qua!
Saturday, November 15, 2014

Mực tươi là món hải sản tươi được nhiều người ưu chuộng, nhưng chế biến như thế nào vẫn giữ được vị ngọt và vị dai của mực.Hãy cùng đầu bếp Nhà Hàng Vạn Lộc Phát chế biến món Mực xào hẹ có vị giòn sần sật, thịt mực săn ngọt đậm đà lại có vị chua thanh nhẹ rất thích miệng.

Bạn cần những nguyên liệu sau để chuẩn bị cho món mực xào hẹ:

- 400g mực tươi
- 1 trái ớt sừng đỏ
- 1 nắm lá hẹ
- 1 miếng gừng nhỏ và vài tép tỏi
- 1 muỗng canh kíp chấp (bạn có thể tìm mua tại các cửa hàng bán đồ Trung Quốc)
- 1 muỗng cà phê muối
Mực làm sạch rồi khía các đường vảy rồng cho đẹp mắt. Để có món mực xào được ngon và giòn thì điều quan trọng là lúc chọn mực bạn phải mua được con mực tươi, dày mình. Cắt mực thành các khối vuông có kích thước đồng đều.
mực xào hẹ nguyên liệu
Nguyên liệu cho món mực xào hẹ

Cách chế biến món mực xào hẹ

Hẹ cắt bỏ gốc, tẽ từng lá rồi rửa dưới vòi nước chảy, sắp đó xếp bằng lại, cắt khúc tương tự như các khối mực. Ớt sừng bỏ hạt, thái sợi. Gừng thái lát mỏng, tỏi băm nhỏ. Đun sôi nồi nước nhỏ có thêm chút xíu muối, sau đó cho mực vào luộc sơ. Khi miếng mực nở bung, thịt mực săn lại thì vớt mực ra.
Mực xào hẹ cách chế biến
Chế biến món mực xào hẹ
Thả vào bát nước lạnh cho mực săn lại. Cách luộc mực trước như thế này giúp miếng mực khi ăn có độ giòn mà lúc xào cũng rất nhanh.Làm nóng chảo với một chút dầu, cho gừng tỏi và kíp chấp vào phi thơm trên lửa to.
Mực xào hẹ
Mực xào hẹ
Trút mực vào đảo nhanh tay trong khoảng 1 phút cho kíp chấp bao đều. Kế đó cho hẹ và ớt thái sợi vào, tiếp tục đảo đều. Nêm một muỗng cà phê muối, đảo lại lần nữa rồi tắt bếp.
Chúc các bạn thành công với món mực xào hẹ nhé!

0 comments:

Post a Comment

Popular Posts