Vua Tên Miền chuyên cung cấp tên miền đẹp, giá rẻ! Hãy liên hệ kỹ thuật: 0914205579 - Kinh doanh: 0912191357 để được tư vấn, hướng dẫn miễn phí, Cảm ơn quý khách đã ủng hộ trong thời gian qua!
kinh doanh, bán hàng, tư vấn, bảo hiểm Những cá nhân, tổ chức, đại lý,muốn bán, hợp đồng bảo hiểm
Monday, October 20, 2014


NGUYÊN LIỆU

- 600g Bồn bồn
- 200g Cà rốt
- 200g Dưa leo
- 300g Thịt ba rọi
- 400g Tôm bạc sú to
- 1 Lỗ tai heo
- 1 Nắm rau răm
- Chanh ớt
- Đậu phộng
- Muối + đường + bột ngọt
- 6 Tép tỏi
- 100g Hành tím bào
- Dầu ăn
- Bánh phồng tôm
- 100g Hành tây
- Nước mắm



CÁCH THỰC HIỆN
Cách làm gỏi bồn bồn
1.Chuẩn bị:
- Bồn bồn: rửa sạch, ngâm nước lanh + 1 muỗng xúp phèn chua. Ngâm 15 phút, xả sạch, 1 lít giấm nuôi +  400g – 500g đường + chút muối, nấu sôi để nguội, cho bồn bồn vào ngâm 1 ngày. Khi dùng, vớt ra để ráo + chút nước đá (cho giòn) khi dùng vắt ráo.
- Cà rốt: gọt vỏ, bào mỏng, ấn dợn sóng, bóp chút muối, xả sạch, ngâm ¼ lít nước giấm + 2 muỗng xúp đường + nước đá. Khi dùng vắt ráo.
- Dưa leo: bỏ hột, lấy vỏ ấn dợn sóng, ướp 1 muỗng xúp đường + chút nước đá 15 phút. Khi dùng vắt ráo.
- Thịt ba rọi: rửa sạch, dùng dây nylon cột chặt lại, luộc chín, thái mỏng.
- Tôm: rửa sạch, cho lên chảo cho chút muối hoặc 1 muỗng xúp rượu để trắng 15 phút. Tôm chín, bóc vỏ chừa đuôi.
- Lỗ tai: luộc chín với chút muối, thái mỏng.
- Rau răm: bỏ cọng, lấy giá, rửa sạch thái mỏng.
- Chanh: Vắt lấy nước.
- Ớt: thái sợi.
- Đậu phộng: rang với chút muối, bóc vỏ giã nát.
- Tỏi: bóc vỏ, băm nhuyễn, phi vàng.
- Hành tím: bóc vỏ, bào mỏng theo chiều xuôi, phi vàng.
- Hành tây: bóc vỏ, bào mỏng theo chiều ngang ngâm 1 tô giấm + 2 muỗng xúp đường + 1 cục đá 15 phút. - - Khi dùng vắt ráo.
2.Chế biến:
- Trộn chung: bồn bồn + cà rốt + dưa leo + ½ thịt + ½ tôm + lỗ tai + rau răm + ớt + hành tây + hành tím + ½ muỗng cà phê muối + 2 muỗng xúp đường + 1 muỗng xúp nước mắm + 3 muỗng xúp chanh. Trộn đều, nêm lại vừa ăn (chua chua ngọt ngọt là được) + 2 muỗng xúp nước mắm đặc.
3.Trình bày:
- Xếp gỏi ra dĩa trên xếp thêm tôm, thịt còn lại. Rắc đậu phộng lên mặt. Rải ngò + rau răm. Cà ớt tỉa hoa. Ăn kèm bánh phồng tôm + nước mắm (4 muỗng xúp đường + 1 muỗng xúp tỏi ớt bằm quậy đều + 4 muỗng xúp nước mắm + 4 muỗng xúp nước chanh quậy tan đều).
tcaviet@gmail.com

0 comments:

Post a Comment

domain, domain name, premium domain name for sales

Bài hay: