Kênh Tên Miền chuyên cung cấp tên miền đẹp, giá rẻ! Hãy liên hệ kỹ thuật: 0914205579 - Kinh doanh: 0912191357 để được tư vấn, hướng dẫn miễn phí, Cảm ơn quý khách đã ủng hộ trong thời gian qua!
Thursday, July 24, 2014


NGUYÊN LIỆU 

Nguyên liệu cho món đậu hủ nước đường gồm có:
- 1 kg hột đậu nành
- 200g bột gạo
- 8 lít nước lã
- 2 thìa rưỡi thach cao phi chín, giã nhuyễn
- 1 bó lá dứa ( phải cho hơi héo nấu thơm hơn)
- 1 khúc gừng dài 6cm, gọt vỏ, đâm nát cho vào túi vải nấu chung với nước đường
- 600g đường cát nấu với 1,5 lít nước lã để làm nước đường



CÁCH NẤU

Các bước nấu đậu hủ nước đường:
*Nấu đậu hủ:
- Đậu nành: Ngâm nước độ 3 giờ cho đậu mềm, lột vỏ cho sạch, lường 8 lít nước lã vào đậu, cho vào máy xay trái cây (hoặc cối xay) xay cho đậu thật nhuyễn. Lấy vải mịn lược lại độ 3 lần để bỏ bã đậu, nước đậu phải thật mịn mới tốt.
- Bột gạo: Giã nhuyễn, rây kỹ, cho vào thau, lường 1 lít nước đậu nành vừa mới xay cho vào bột gạo, quậy đều, lọc kỹ để riêng.
- Lá dứa: Rửa sạch, bó lại.
- Nước đậu nành còn lại cho vào xoong, cho bó lá dứa vào, bắc lên bếp nấu sôi vài dạo, vớt bỏ lá dứa ra, chế hỗn hợp đậu nành + bột gạo đã chừa lại vào, khuấy đều tay cho đến khi bột gạo chín là được.
- Bột gần chín, lấy thạch cao phi hòa với 2 muỗng xúp nước lã, quậy đều dưới đáy và chung quanh xoong định cho đậu hủ vào xoong đã tráng sẵn thạch cao, lấy nắp xoong đậy kín lại, độ ½ giờ đậu hủ sẽ đông.

*Nấu nước đường:
- Cho 1,5 lít nước lã vào xoong, đun nước sôi, cho đường vào, đun 15 phút cho đường tan hết, cho túi gừng vào để nước đường được thơm ngon.
- Khi dùng, múc từng lát mỏng đậu hủ ra chén, chế nước đường vào cho ngập, cho gừng lên mặt, dùng nóng.

*Chú ý:
- Thạch cao phải phi lửa, giã nhuyễn, rây kỹ như bột, đậu hủ mới tốt.
- Lượng nước cho vào đậu nành vừa phải, đậu hủ mới đặc và thơm ngon.
Chúc các bạn thực hiện thành công món đậu hủ nước đường

Nguồn: setupnhahang.bepchien.com

0 comments:

Post a Comment

Popular Posts